Για να μην ραγίζουν τα αυγά: Όταν βράζετε αυγά, για να μην κάνουν ρωγμές προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Για να μην κολλάνε τα μακαρόνια: Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, από το να τα «παστώσετε» στο βούτυρο ή το λάδι, ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό στο σουρωτήρι Σβήσιμο με κρασί: Αν έχει μείνει λίγο κρασί […]

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 6 μεγάλα και στρογγυλά μανιτάρια 400 γραμμάρια φέτα 2 ντομάτες Σκόρδο Ρίγανη Πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Λιώνουμε τη φέτα μας και προσθέτουμε λίγη ντομάτα τριμμένη, λιωμένο σκόρδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά για να γίνουν ένα. Αφαιρούμε το κοτσάνι από τα μανιτάρια, τα γεμίζουμε με την γέμιση και […]

Υλικά 12 φέτες ψωμί (γαλλική μπαγκέτα) 1 ντομάτα 5-6 σκελίδες σκόρδο τριμμένες Φέτα Πιπεριές Ελιές Ελαιόλαδο Ρίγανη Εκτέλεση Κόβουμε 12 φέτες  από την μπαγκέτα και τις τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει πρώτα αντικολλητικό χαρτί. Τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και απλώνουμε λίγο τριμμένο σκόρδο στην καθεμιά. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια (αφαιρούμε τα […]

Υλικά 240 ml ελαιόλαδο 480 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 720 γρ. ζάχαρη 920 γρ. νερό 1 φλούδα λεμονιού 1 φλούδα πορτοκαλιού 1 κ. σ. κανέλα 1 ξυλάκι κανέλας Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (αυτό είναι το λεγόμενο σιρόπι). […]

Υλικά 300gr ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι 1 κλωναράκι δενδρολίβανο   Εκτέλεση: Για να κάνετε το ελαιόλαδο στο φαγητό σας να είναι αρωματικό, αδειάστε το λάδι σε ένα μπουκαλάκι, βάλτε μέσα το δενδρολίβανο το πιπέρι και το σκόρδο. Αφήστε μια μέρα για να απορροφήσει το λάδι τα αρώματα. Απολαύστε το αρωματικό λάδι […]

        Υλικά 1 πακετο μακαρονια 1 κιλο γαριδες μεγαλες 3 φρεσκα κρεμμυδακια 1 κρεμμυδι ψιλοκομενο 1 κρεμα γαλακτος 200γρ τυρι τριμμενο(gouda) 1 ποτηρι λευκο κρασι αλατι, πιπερι Διαδικασία Εκτέλεσης Βράζουμε τα μακαρόνια της αρεσκείας μας Βάζουμε στο τηγάνι λίγο βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι, […]

Απολαύστε τη Xριστουγεννιάτικη συνταγή “Γεμιστή γαλοπούλα με χοιρινό” από το γνωστό και αγαπητό Chef Γιώργος Κυπριανού. Υλικά 1 μεγάλη γαλοπούλα 200 γραμμάρια μπέικον (αρκετά λιπαρό) Αλάτι και πιπέρι Για τη γέμιση ½ κιλό κρέας από λουκάνικα χωριάτικα 2 κουταλιές αποξηραμένο sage 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 κουταλιές γαλέτα (καπίρα) ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό Αλάτι και πιπέρι […]

Φτιάξτε μια λαχταριστή σαλάτα , στο άψε σβήσε Υλικά: Ρόκα Μαρούλι Καρύδια Αποξηραμένα σύκα Ρόδι Tυρί παρμεζάνα Για την σως: Μέλι Βαλσάμικο Ξύδι Λάδι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ φτιάχνουμε τη σαλάτα μας αναμιγνύοντας την ρόκα, τα φύλλα μαρουλιού ή όποιο άλλο λαχανικό θέλουμε,  τα καρύδια, τα αποξηραμένα σύκα, τους σπόρους ροδιού , και το κατσικίσιο τυρί. Λίγο πριν σερβίρουμε περιχύνουμε […]

Για να μη μυρίσει το σπίτι όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, ρίξτε πάνω στο κοτόπουλο χυμό πορτοκάλι και βάλτε στην κοιλιά του μισό λεμόνι ή πορτοκάλι και φύλλα από φασκόμηλο.

Για να μη σας κολλάνε τα ψάρια στη σχάρα, πριν τα τοποθετήσετε αρκεί να κόψετε ένα ξερό κρεμμύδι στη μέση και να τρίψετε με αυτό τη σχάρα. Τα ψάρια σας δεν θα ξανακολλήσουν.